][®][^][®][كيكة المكسرات ... خطوه بخطوه مع الصور][®][^][®][

عدد الرسائل : 22 دعاء : تاريخ التسجيل : 01/03/2008

][][^][][كيكة المكسرات ... خطوه بخطوه مع الصور][][^][][

المقادير:
كوبان جوز
175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات
3 معالق كبيرة من النسكافية
3 معالق كبيرة كريما
ستة بيضات
4 كوب طحين
بيكنغ بودر
كوب و ربع حليب
340 غرام زبده
فانيليا
ربع معلقة كبيرة من روح اللوز أو خلاصة اللوز
كوبين و ربع من السكر

الزينة :
175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات
ملعقتان صغيرتان من ****دة أو السمنة النباتية .

الطريقة :

1- ضعي الجوز في صينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12 إلى 15 دقيقة , حتى تتحمص الحبات , و لكن يجب الانتباه لكي لا يتغير لونها...

2- اطحني ثلثي الجوز بصورة خشنة و اطحني الباقي ناعماً .

3- ادهني صينية فرن ( من النوع المثقوب في المنتصف ) ب****دة بكمية غزيرة , و رشي الجوز المطحون ناعماً عليها, حركي الصينية حتى تتغطى كلياً بالجوز , و دعي الباقي من الجوز يستقر في قاع الصينية .

4-انخلي الطحين و البايكنغ بودر.

5- ذوبي الشوكولا مع النسكافيه على بان ماري ثم أبعديها على النار , و استمري بالخفق حتى ينعم المزيج , أضيفي الكريمة و اخفقي حتى يمتزج المزيج و يصبح ناعما و متجانساً

6- اخفقي ****دة بخفاقة كهربائية حتى تنعم و تلين ثم أضيفي الفانيليا و روح اللوز و السكر و اخفقي , أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى و اخفقي , أضيفي الحليب , ثم أضيفي المواد الجافة بالتدريج و اخفقي على سرعة منخفضة .

7- ضعي المزيج في الصينية و سوي السطح , ثم بواسطة ملعقة اصنعي تجويف .

][®][^][®][كيكة المكسرات ... خطوه بخطوه مع الصور][®][^][®][ 2974807e9f2dd61e

و املئي التجويف بالشوكولا المذوبة مع النسكافيه بانتباه , و انتبهي كي لا تمسي الأطراف

][®][^][®][كيكة المكسرات ... خطوه بخطوه مع الصور][®][^][®][ 14324807ea13a5f91

رشيه بالجوز الخشن (احتفظي بشوية معالق من الجوز الخشن للزينة ).

][®][^][®][كيكة المكسرات ... خطوه بخطوه مع الصور][®][^][®][ 10074807ea3df2414

8- اخبزي القالب في الفرن الحامي مدة 50 دقيقة ثم غطيه بورق قصدير بصورة غير محكمة و اخبزيه لمدة 10 - 15 دقيقة إضافية أو حتى تنضج الكيكة

][®][^][®][كيكة المكسرات ... خطوه بخطوه مع الصور][®][^][®][ 28714807ea4e66baa

ستلاحظين أن حشوة الشوكولا و الجوزالمرشوش قد غاصوا للمنتصف .

9- دعيه يبرد مدة نصف ساعة ثم اقلبي القالب بحذر, و إذا لم ينفصل هزيه بلطف حتى ينقلب أو استعملي سكينة عريضة و مرنة لفصل القالب ... انتبهي حتى لا تنفصل حبات الجوز عن القالب .

10- اخفقي مقادير الزينة على بان ماري حتى تنعم و تمتزج ثم صبيها على الكيكة
ودعي الشوكولا تنزل على الأطراف و رشيها بالجوز و تقدم .....

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

][®][^][®][كيكة المكسرات ... خطوه بخطوه مع الصور][®][^][®][ 3954807ea634f1e2

واو رائعة تبارك الله عليك